能配两碗米饭的黄焖鸡做法

作者： Shero林

今天中午吃香喷喷的黄焖鸡～做法家常，材料也很简单，容易上手。我这个是用鸡架做的，其实应该用鸡腿部分的肉更好吃哈，大家可以尝试下～

用料

• 干香菇 10朵
• 料酒 2勺
• 盐 250克
• 葱 四分之一根
• 鸡 半只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 耗油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片

能配两碗米饭的黄焖鸡做法的做法步骤

步骤 1

首先是把鸡焯水，去除浮沫，然后用冷水洗净备用。

步骤 2

开始切配料，切点姜和大葱

步骤 3

花椒，八角，香叶，洗净备用。

步骤 4

干香菇用热水泡软

步骤 5

青椒，红椒黄椒切好备用，放辣椒可以提味，而且颜色丰富些，摆盘也更好看。

步骤 6

配料准备好了，接下来就把鸡肉倒进热锅里翻炒，倒入大葱香料，炒至焦黄色，喜欢的朋友可以放点糖，上色更快，我因为戒糖，就不放了。炒至焦黄之后，放入料酒，生抽老抽耗油。

步骤 7

翻炒几许后，开始放开水煮鸡，水大半锅即可。这个时候可以放入盐了。

步骤 8

鸡汁还有少许之时，倒入三色辣椒翻炒至熟，然后再大火收汁。一碗色香味俱全的黄焖鸡就可以上桌啦～配上米饭超级香～

菜谱创建时间：2020-04-04 12:34:49