除抹茶粉、蜜豆、盐、黄油,其他材料揉面。
面包机揉面5分钟左右,成团就行,然后放入盐、黄油,继续揉面。
揉出手套膜。
从大面团里分出四分之一面团,加入抹茶粉,手动揉面,把面团揉到满绿色。
抹茶团也是出膜的。
各自发酵到2倍。
面团排气整型,依次叠放。案板上撒点干粉,否则卷的时候会粘。卷紧,每层之间最好不要有气。
卷成长条,继续发酵。面团是有点粘的。
烤箱提前预热200度20分钟。然后180度,烤40分钟。三能吐司盒上色浅。出炉的时候关注一下上色情况,如果很淡,继续烤5分钟。每个烤箱不同,吐司盒不同,都会有不同表现。
出炉很漂亮的吧!
我对于这个结果很满意。
我的蜜豆是自己煮的,卷进去的时候,一点要干一点,不带水。