酱鸭腿（赖宝爹私房菜）

作者： 赖宝爹逸品

用时1小时15分钟

用料

• 鸭腿 4只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 葱 半根
• 姜 6片片
• 八角 1个
• 蒜 5瓣

酱鸭腿（赖宝爹私房菜）的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净备用

步骤 2

鸭腿凉水下锅，放姜片料酒，煮一分钟，焯水后捞出凉水洗净，控干备用

步骤 3

小火不放油，将鸭腿皮的一面放入炒锅中，煎出鸭油

步骤 4

煎至金黄取出备用

步骤 5

放入香料炒香，放鸭腿一起炒，加入生抽，老抽，盐，冰糖，加开水炖煮一小时。收汁

步骤 6

加开水炖煮一小时。收汁

步骤 7

完工

菜谱创建时间：2020-04-04 12:12:23