干了这碗蛋炒饭

作者： 忽忽酱

在今年疫情之前本人唯一拿得出手的就是蛋炒饭了，很久没出手，一出手还是味道不减当年，两盘饭分分钟就光盘了～ 话说光盘是对食物最大的尊重😍😍～

用料

• 米饭 碗
• 盐 小勺一平勺
• 鸡蛋 3个
• 酱油 适量
• 葱 几根

干了这碗蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

蛋炒饭关键的关键就是米饭了，一是要隔夜的米饭；二是煮的米饭要软硬适中且颗颗分明，这样炒出来就能既好看又好吃。 来张全家福～

步骤 2

热油 tips: 不用不粘锅炒饭也不粘锅（好像绕口令啊嘻嘻）的关键是热油时晃动油锅保证锅边都沾到油，那样炒饭就不用担心粘锅底了；

步骤 3

我用的是土鸡蛋，比较小，所以2人份用了3个鸡蛋。 鸡蛋不用打散直接倒入八成热油锅中，放一点盐翻动几次加入冷饭，因为要加酱油，所以盐不要放足了。 tips: 1.不打散的鸡蛋炒饭就会有黄色也有白色，相对打散的鸡蛋更好看； 2.冷饭在入锅前就用勺打散备炒。

步骤 4

翻炒几下，加酱油和葱花出锅。

步骤 5

摆盘开吃

步骤 6

蛋炒饭伴侣萝卜杂，美滋滋～

步骤 7

光盘是对食物最大的尊重！！ 我很尊重食物的😊😊。

干了这碗蛋炒饭的小贴士

已写在步骤里了，自己看哈～

菜谱创建时间：2020-04-04 11:25:17