香酥糖饼

作者： 心怡下厨房

面粉加入黄油和面，烙出的饼会更香酥

用料

• 面粉 250克
• 黄油 三小块
• 白糖 适量
• 豆油 适量
• 温水 适量

香酥糖饼的做法步骤

步骤 1

（我们要稍软一点的面团，所以要所有干面粉都沾到水，一定要多搅拌）面粉分多次加温水用筷子觉成面絮，要边加水边觉，直到没有干面粉。

步骤 2

加入黄油，因为是温水和面，所以这时面絮是温的，黄油不用融化直接加入面絮里就可以。开始揉面，要有耐心，刚开始会有点沾手，揉一会就好了，揉面大概十分钟，把里面的黄油要揉化揉匀

步骤 3

面团表面沫一层油，盖上盖子，开始型面一小时

步骤 4

面粉白糖按1:1比例兑好备用（这步可以加一点熟芝麻会更香，我家没有了，所以就省略了）

步骤 5

型面时间到，我们取出一块面，面垫上洒不面，将面团揉一揉，擀成大概五毫米厚的大面片（面片不能擀薄了，后面还要往里包糖，以防漏糖）

步骤 6

面片上刷上一层油

步骤 7

然后将面片卷起来

步骤 8

切成大概六十克一个若干分

步骤 9

将面剂如图一样卷起来压成饼状

步骤 10

用擀面杖再擀一擀，不用擀太大，包子皮大小就可以

步骤 11

如图像包包子一样包入糖馅，收紧口，以防漏糖

步骤 12

擀成饼，注意这步要慢一点，轻一点，别弄漏了

步骤 13

锅中加油，放入糖饼小火开烙（这一步我用的是大豆油，豆油烙出的饼颜色金黄看着更有食欲）

步骤 14

烙制两面金黄，饼全部鼓起来就OK了

菜谱创建时间：2020-04-04 11:21:37