腌黄瓜

作者： 今儿吃撒呀

用料

• 黄瓜 2根
• 花椒 一勺
• 姜 5片
• 盐 3勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 大葱 半根
• 油 2勺

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，擦干水分，切成条，中间的可以芯去掉（去掉更脆一些，也可以不去）。撒盐，腌制差不多半个小时。

步骤 2

热油炒葱花，炒香，然后放小米辣，酱油，生姜，蒜，醋，耗油，白糖，调汁，味道重一点

步骤 3

将腌好的黄瓜，倒掉腌出的水，将黄瓜放进刚调好的料汁里，保鲜膜敷好放在冰箱，半小时取出搅拌，来回四次，过八个小时就可以吃了，非常美味。

腌黄瓜的小贴士

1黄瓜芯尽量去掉，会影响口感 2用盐腌制的水倒掉，不能留用 3半小时搅拌一次，共搅拌四五次就可以了 5想吃特别入味，就多放腌一会，第二天再吃更好吃。 6放进料汁里面就不用再放盐了。

菜谱创建时间：2020-04-04 10:42:37