葱油饼

作者： Shen妤桐

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 2克
• 开水 150克
• 凉水 50克
• 葱 4根
• 油酥 熟芝麻少许、油3勺、面粉1勺、椒盐粉、盐各2g

葱油饼的做法步骤

步骤 1

150g中筋面粉+3盐放盆里，一大半面粉用150g开水烫面，一小半面粉用50g 凉水和面，用筷子搅拌至面絮再加少许油揉至偏软光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

步骤 2

油酥制作：1、葱切粒 2、熟芝麻、椒盐粉、盐、葱粒、1勺面粉放碗里，3勺油加热淋到碗里，充分搅拌做成油酥。

步骤 3

做好的面团分成四块，取出一块揉成圆团，压平，杆薄。

步骤 4

撒上油酥

步骤 5

中间切一刀，卷起，捏紧收口

步骤 6

面饼压平

步骤 7

用擀面杖擀成薄片

步骤 8

平底锅放油，慢火烙，不停翻面，葱油饼就完成了

步骤 9

好酥脆啊

菜谱创建时间：2020-04-04 10:38:58