蛋黄肉松青团

作者： 欧丽雅装饰

所有关注我的小伙伴大家好，好久没上传菜谱了，今天清明就做了几个青团给家人吃 食材基本就估计着放的，所以大家不喜欢的不要勿喷😄，我做东西都自家人吃，所以实打实的，我的青团不放橙粉不放苏打和食碱水！

用料

• 糯米粉 300克
• 咸蛋黄 10个
• 糖 适量
• 肉松 克适量
• 猪油 适量
• 艾叶 适量

蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

采的新鲜的艾叶

步骤 2

洗干净用开水绰一下，放入凉水冲洗变冷，破壁机打碎，加少量的水好打些

步骤 3

鸭蛋煮熟，这样分离

步骤 4

蛋黄里面加肉松压碎蛋黄拌匀，分成小份，我一份30克

步骤 5

艾叶水和猪油和糖一起放进糯米粉里，艾叶水看粉加，不用一次加，和成柔软的面团，分成小份，我正好蛋黄和肉松分了18分，揉好的面团称了一下670克，就分的37一个分了18个（有几个38克的😄

步骤 6

直接包好上锅蒸，忘记没拍照，我是冷水大火蒸10分钟，揭开后刷一层玉米油

步骤 7

真的香，吃不完的冷却后用保鲜膜包起来

蛋黄肉松青团的小贴士

我没放橙粉，艾叶也没放苏打，我感觉颜色也蛮好

菜谱创建时间：2020-04-04 09:54:50