少女黄豆猪蹄儿

作者： 大喜的情绪料理

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 200克
• 姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 盐 正常克
• 冰糖 50克
• 葱 半根
• 香叶 1片
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 20克
• 肉蔻 1个
• 干辣椒 5个

少女黄豆猪蹄儿的做法步骤

步骤 1

黄豆用冷水泡一夜

步骤 2

猪蹄冷水下锅 家葱姜 煮出血沫

步骤 3

猪蹄吸水

步骤 4

准备配料

步骤 5

冰糖炒到冒泡

步骤 6

下猪蹄炒到上色 加生抽 老抽 胡椒粉 翻炒均匀

步骤 7

上色的猪蹄放入砂锅 加黄豆和配料 加开水 小火煮1.5-2个小时

步骤 8

汤汁收尽即可出锅

少女黄豆猪蹄儿的小贴士

一定要开水 猪蹄才会嫩

菜谱创建时间：2020-04-04 09:53:44