香酥藕丁小肉丸

作者： 薇薇在加拿大

小肉丸可以用牛肉，猪肉都行，我这次用的牛肉，因为我不吃猪肉。加入了藕丁，和面包糠，酥脆可口。吃不完的还可以转天炒豆腐。这是我家常吃的一道菜！

用料

• 藕 半节
• 肉馅 随意
• 面包糠 随意

香酥藕丁小肉丸的做法步骤

步骤 1

藕切小丁，就相当于切碎。

步骤 2

肉馅，加入鸡精，生抽，老抽，五香粉（或十三香），一点食用油，葱沫，调香

步骤 3

再把切好的藕丁也加入，一起搅拌。过程中如果需要加水，一定要少量分次加入。老抽要少，否则炸出来的小丸子颜色很深！也可以加入一个鸡蛋。我加不加就看当时忘没忘😂

步骤 4

把肉丸团成一个一个小小的丸子，不要太大，否则中心不熟。

步骤 5

裹上面包糠。

步骤 6

油温五成，下入小丸子

步骤 7

炸它

步骤 8

炸成金黄色出锅。

步骤 9

待油略凉了一些，复炸一遍。

步骤 10

成功！酥脆可口。不用担心明天就不酥脆了，一样好吃！也可以用它炒白菜，圆白菜，都是极好的！

香酥藕丁小肉丸的小贴士

不要太咸了，后期可以加番茄酱和椒盐。和白菜豆腐一起炒的时候也要掌握好口感咸度！

菜谱创建时间：2020-04-04 02:32:22