欢乐啤酒蒜香小龙虾

作者： 蓝馨ye字

为啥叫欢乐啤酒？ 因为避免青岛啤酒涉嫌故意广告😝😝 真的就只有青岛啤酒焖出来的好吃😋😋，别的品牌我试过了，你也可以再试试……

用料

• 小龙虾 3斤
• 青岛啤酒 2瓶
• 香叶 5-6片
• 干辣椒 按个人辣感度
• 花椒 一小把
• 姜 两大片
• 蒜 两个整
• 八角 3个
• 桂皮 2段
• 紫苏 5-6片
• 老抽 1勺
• 生抽 4勺
• 白糖 2勺
• 料酒 少许

欢乐啤酒蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

市场买的小龙虾老板已经帮忙去筋剪头了，拿回来只要用一次性牙刷刷一下肚子部位的泥土和外壳即可。 有洗菜机的，一次性就搞定，洗得很干净。

步骤 2

烧热锅，倒入差不多能盖住所有小龙虾的油，像炸濑尿虾一样，排队入炸锅。 会出很多水，然后这锅油也不能复用了，所以吃小龙虾不仅费油，还费工！ 炸到虾都红了，水分蒸发一些就行，就是俗称过个油。 捞起沥干。

步骤 3

找个浅汤锅，加热倒少许油，油热放入姜蒜和所有香料，爆香； 放入沥好的小龙虾，稍微翻炒一下，洒料酒（用大拇指按住料酒瓶口，留点缝隙，直接倒洒在虾上，这样比较均匀） 然后先加一罐啤酒。

步骤 4

加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀； 再倒一罐啤酒，差不多能盖住虾了； 大火煮沸，中小火焖20分钟。 如果想要加点腐皮、豆腐、黄瓜、土豆、金针菇之类的，焖到15分钟就可以加入，一起再焖个10分钟就OK。

步骤 5

我在15分钟后加了黄瓜，味道挺好！

欢乐啤酒蒜香小龙虾的小贴士

蒜头要舍得，否则不够香！ 全程不加水，两瓶啤酒不够的话，加多一瓶！ 爽到底的吃法是虾吃完了，汤汁煮个面，你懂的！

菜谱创建时间：2020-04-04 01:11:49