烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！

作者： 歪歪兔♀

每次都翻菜谱，自己还要改一改，趁刚做出炉，记一笔，下次翻到自己的方子来做。

用料

• 牛奶 40ml
• 细砂糖 10克
• 蛋 1个
• 淡奶油 50ml
• 小蛋挞皮 9个

烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！的做法步骤

步骤 1

就是这种206型小蛋挞皮。小个，这个蛋挞液的量可以做9个。先拿出来稍微解冻下。

步骤 2

1个鸡蛋＋10克糖（一勺）＋40ml奶＋50ml稀奶油。鸡蛋散了糖化了混匀了就成。 可以预热烤箱了，然后蛋挞液过筛，倒入蛋挞皮里。 倒出来正好满9个，连我家大葡萄干都加不进去了。可以多做一个，加点葡萄干或小水果。

步骤 3

温度忘记了。我家海氏c45自带蛋挞菜单，挺合适的。好像是200度24分钟。

步骤 4

加一张上次烤蛋挞的图。

烘焙小白上新啦！自用款蛋挞液！的小贴士

1.过筛和不过筛口感差很多。 2.奶油可换成牛奶，比例自己慢慢尝试吧，我做过忘记放多少了，味道也不错，比奶油差点。 3.鸡蛋可换成蛋黄＋面粉，面粉大概一勺5，6克的样子就够了。没有蛋白凝固会差点，所以加面粉促凝。口感大概会好点吧。我不喜欢做东西有废料，都是做全蛋。 4.喜欢炼乳的可加点。我下次试试。

菜谱创建时间：2020-04-04 00:55:37