无糖无油红烧肉（新手都不会失手）

作者： 金小贝L

妈妈烧的红烧肉是我的最爱，可是不能经常吃到，关键我儿子很喜欢吃外婆的红烧肉，没办法，妈妈远程传授经验，就看我的手能不能做出妈妈的味道……

用料

• 五花肉 大概半斤（吃的人少，多了吃不完）
• 料酒 2汤匙
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 1个

无糖无油红烧肉（新手都不会失手）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成适合的大小（疫情期间，我没出去买肉，是冻着的拿来化开了，也不是五花肉），焯水后清洗

步骤 2

洗干净的肉再次放入锅中，冷水，加入姜蒜，料酒，生抽，一颗干辣椒（干辣椒不能切，不然肉会辣，不切放进去不会辣会有点淡淡的香味），将肉烧开，转小火，慢炖一个小时（可以根据水分，肉的软硬程度适时调整时长）

步骤 3

水烧得差不多了，记得把辣椒捞出来，不然会破，就辣啦，然后收汤汁出锅，过程中没放糖，没放盐，没放油，至于咸淡程度还是要看快收汁的时候，如果淡了就放点盐调味。这个红烧肉调料少，适合小孩子吃❤️

无糖无油红烧肉（新手都不会失手）的小贴士

没有特别的技巧，无糖无油最适合孩子了，多吃几块也不会担心哦～

菜谱创建时间：2020-04-03 23:26:46