山药蒸熟(重要经验:山药直接放帘子上蒸很容易熟) 拿出你家的擀面杖把山药捣成泥。
加牛奶,鸡蛋,糖,油,奶粉(孩子吃增加奶香)混合均匀,放凉至30度左右(你摸着碗是热的但不烫手的程度)加酵母搅拌好~ 面包机里放面粉,糊糊倒进去和面。 没有面包机就手揉啦~ (ps:看面的软硬度加牛奶) 重点:面一定要和软软的。稍微有点粘手的样子,但是因为有油也不会很粘手。 发酵至2倍大。
发酵后整形(手,砧板,擀面杖都抹一点点食用油)),拿出来排气后擀成1cm厚的大饼。 喜欢小可爱的可以用做饼干的模具摁成小饼。星星⭐️的,爱心的,河马的啥的孩子喜欢。 喜欢大可爱的做成一个个的圆饼。 喜欢有馅儿的可以放葡萄干,五仁黄糖包成圆饼。 做完了放烤盘上继续38度二次发酵半个小时。或者盖上保鲜膜发半小时。 烤箱不用预热,直接180度20分钟烤15分钟。 出炉开吃~
又做了一次小可爱的山药饼,一口一个。孩子玩得开心,吃得开心ヽ(○^㉨^)ノ♪
喜欢甜一点的多加点糖,我为了孩子少吃甜食糖放的很少。