美味蚝干粥

作者： 1185609891

用料

• 蚝干 5只
• 大葱 1根细的
• 姜 4片
• 大米 半杯
• 青菜（我用的卷心菜） 1-2片
• 香菜 根据个人喜好适量
• 小葱花 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

美味蚝干粥的做法步骤

步骤 1

淘米洗净，加水浸泡，泡好的大米倒出水，撒少于盐，淋上香油搅拌均匀放置。 葱切段，小葱切末（家没小葱，我用大葱的葱绿部分代替），姜切片，青菜切成适当大小（我用的包菜，直接手撕）

步骤 2

蚝干温水泡发洗净，捞出控水，大点的可切成两半。

步骤 3

水煮开后倒入大米开始熬制

步骤 4

大米粥熬差不多后开始煎耗干 热锅，下凉油，油热下姜片炸黄之后下蚝干，蚝干也煎黄之后下料酒，再加入生抽酱油翻炒两下 然后将炒好的蚝干倒入大米粥中，同时将葱段放入大米粥，加盐调味，一起熬15分钟，出锅前下青菜

步骤 5

出锅撒香菜和葱花就OK了。 既有海鲜的鲜美，又有不知从何处来的一丝甜味，早上一碗咸香的蚝干粥下肚总有一种满足感

美味蚝干粥的小贴士

煎蚝干时可以调小火，但下料酒时最好保持大火

菜谱创建时间：2020-04-03 22:08:00