小白也能做出平底锅美味生煎花卷

作者： 海之girl

生煎对于我这个土生土长的人来说，感觉很神秘。尝试过生煎包很成功，今天尝试了下生煎花卷，一次就成功了♥美味又营养。

用料

• 🍀面团用料:
• 1.面粉 450克
• 2.酵母 9克
• 3.温水 适量
• 🍀辅料:
• 1.火腿 4片
• 2.小葱 0.5根
• 3.黑胡椒粉 适量
• 4.盐 适量
• 5.食用油 适量

小白也能做出平底锅美味生煎花卷的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+温水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，醒发30分钟。面团膨大到期1.5倍大小即可。

步骤 2

小葱洗净切碎，放小碟子里备用。尽量碎一些。

步骤 3

火腿切片，切碎成丁放小碟里备用。尽量小一点，不用太多。

步骤 4

面团分成两团，擀长方形皮。注意擀的过程中防粘。

步骤 5

用刷子刷均匀刷油，撒黑胡椒粉和盐。

步骤 6

撒葱花和火腿丁。我撒的有点多，不少都掉出来了。

步骤 7

从宽度部分卷起，卷成长条。

步骤 8

切段，不要太宽，也不要太窄，大约五六公分就可以。不然后面不好扭麻花。

步骤 9

按压面团，让它大一点，中间用筷子压一下。

步骤 10

两手捏住面团两头，扭三道麻花。我扭的力度大。

步骤 11

放到锅里醒发10分钟。注意不要太密，要留有膨大空间。真正开始做的时候面团不会基本再膨发，所以醒面这一步不能省。

步骤 12

中火煎到底部发黄，调整一下花卷，沿锅边倒入½花卷高度的清水，尽量不要直接在花卷上倒水，不然水泡过的花卷出锅后发黏。盖上锅盖小火煎。

步骤 13

收汁到完全没水了即可出锅。不清楚熟不熟的可以拿手按一下，能弹起来的说明熟了。

菜谱创建时间：2020-04-03 21:45:47