黄花梦粄

作者： 远方的诗意

黄花梦是山里的一种植物，类似艾草吧！其实我对它了解不多，因为没住山里，亲戚从老家带来送我的，第一次制作居然成功了。类似青团。2020年4月3日。

用料

• 面团：
• 糯米粉 300克
• 澄粉 90克
• 黄花梦汁 230克
• 玉米油 15克
• 白砂糖 30克
• 开水 150克
• 馅料：
• 花生碎 适量
• 黑白芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 印花模具

黄花梦粄的做法步骤

步骤 1

这就是黄花梦，冰箱里放了几天有点蔫，洗干净，用开水烫过。捞起用破壁机搅拌成汁。

步骤 2

把开水150克，一定要滚烫的开水倒进90克澄粉里，迅速搅拌均匀，然后揉成团，成半透明状。

步骤 3

把糯米粉300克，玉米油15克，白砂糖30克一起放盆里，把黄花梦汁倒进去，揉成光滑面团，然后再把刚才的澄粉团加一起揉成团，盖保鲜膜备用。图片就是刚把两者加一起了。

步骤 4

这时候开始准备馅料了，把花生碎，黑白芝麻，白砂糖加一起搅拌均匀就可以了，然后像包包子一样包起来。

步骤 5

包好的生胚收口朝上，抹少许粉防粘，放进模具，压平，这个模具尺寸是直径6.9cm，深度1.8cm，面团50克，刚好。

步骤 6

压成型后，底部放防油纸，敲出。

步骤 7

这个模具是比较小的，尺寸直径5cm,深度1.8cm，面团是25克一个。

步骤 8

这个模具里有4个花。

步骤 9

水开后上锅，大火蒸8分钟就可以了，时间到，不用焖，马上出锅刷油（我还是刷玉米油），这样就不会粘手了。

步骤 10

这是小的

步骤 11

各种花样。

步骤 12

切开，满满的馅料，超级香甜哦！白砂糖随意放，喜欢甜的多加，喜欢淡口味的少加。

黄花梦粄的小贴士

1.水开上锅，一般大火蒸8分钟就够了，最多不要超过10分钟，不然就塌了，变形了。 2.没有黄花梦的可以换成艾草汁或者菠菜汁，随意。 3.馅料也是可以随意换，可甜可咸。 4.最后祝亲们和我一样，一次就成功。

菜谱创建时间：2020-04-03 20:53:09