清蒸鲈鱼

作者： 爱做菜的测量员

鲜美的鲈鱼，简单清蒸是鲜味最好传递

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 勺
• 小葱 根
• 姜 片

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼杀好洗净，在碟子底部和鱼身放入几片姜，还有葱段，只要这两样即可，其余不用

步骤 2

水开放入蒸架，盖上锅盖，大火7分钟即可，中途不可开盖！

步骤 3

鱼蒸好后，吧姜片和葱段挑出来，盘子里的水倒干净

步骤 4

放入准备好的葱姜丝，可以放一两个朝天椒的圈圈点缀一下

步骤 5

锅里放入花生油，烧热，淋至鱼身，从盘子边上倒入蒸鱼豉油即可！

清蒸鲈鱼的小贴士

根据鱼的大下来控制蒸鱼的火候，切记鱼不可蒸老，不然口感大打折扣！千万不可在蒸鱼之前放盐腌制，否则鱼肉的鲜甜味会流失！

菜谱创建时间：2020-04-03 19:59:39