表姐排骨

作者： 莫莫萨

用料

• 排骨 500克
• 老抽（红烧酱油） 适量
• 生抽 适量
• 姜 1块
• 白糖 1勺
• 料酒 适量

表姐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，凉水下锅，放一块姜，少许料酒，煮开后，捞起冲洗干净

步骤 2

锅里放油，放入几条姜丝，烧热后放入排骨炒一炒，依次放入白糖一勺，适量老抽生抽料酒炒一炒，确保每块排骨都有炒到，炒到差不多没水了，关火。

步骤 3

把排骨转移到砂锅，放入开水，没过排骨，炖到酥软透烂（大概一个小时）。

表姐排骨的小贴士

炖到一半儿，可以尝尝汤的味道，不够咸的话可放盐或酱油; 炖的过程中注意不时检查翻底，以免粘锅。

菜谱创建时间：2020-04-03 19:31:46