家常菜红烧土豆牛肉，浓香扑鼻烹饪简单营养丰富

作者： yeyu的小豆豆

很多菜谱炖牛肉都要几个小时，我没有那么多时间呀……而且貌似太费燃料了，怎么办，就想出了用压力锅，半小时就软烂不塞牙了，

用料

• 牛肉（基本部位的肉都成） 500克
• 姜 几片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 土豆 4个
• 胡萝卜 半根
• 冰糖 30克
• 好的牛肉根本不需要料酒八角桂皮什么的，统统不要，主要因为我和小朋友都不喜欢😊

家常菜红烧土豆牛肉，浓香扑鼻烹饪简单营养丰富的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净泡出血水，切成3平方厘米的小块，

步骤 2

高压锅冷水下牛肉，要淹没住所有牛肉，高压锅盖不压紧，煮开3分钟左右片去浮沫，片干净一点，然后加姜片，加盖大火煮至上汽，煮3分钟，关火，不能开盖等汽跑完，再开火，大火继续煮至上汽再煮3分钟，关火，又等汽跑完，再开火，大火继续煮至上汽再煮3分钟，整个过程开火、关火重复3次。

步骤 3

三次后打开高压锅盖，用筷子插牛肉，已经很容易插进去了，然后加土豆、胡萝卜

步骤 4

加冰糖、生抽、老抽继续煮，这时高压锅盖不要压紧，就等于普通锅那样煮至土豆胡萝卜熟，记住：高压锅盖不能压紧，不然土豆就容易煮化了，

步骤 5

大火煮至收汁，颜色很好看了，我们喜欢红烧牛肉汁浇饭吃，所以，不会烧干，而会留比较多的汤汁

步骤 6

牛肉软烂、土豆沙沙的、胡萝卜香甜，不需要别的调料了，很美味，好 下饭啊

步骤 7

土豆牛肉盖浇饭

家常菜红烧土豆牛肉，浓香扑鼻烹饪简单营养丰富的小贴士

煮牛肉时上汽关火不能开盖，等汽自然慢慢跑掉。煮土豆时不能盖紧锅盖，

菜谱创建时间：2020-04-03 19:02:51