羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺

作者： 脆皮嘎嘎脆

冰箱有块羊腿，猪蹄子一直惦记着，懒得不想发面，那就蒸饺吧，醒面功夫准备馅料，蒸好后咬一口汤汁满满，太香啦！

用料

• 羊肉 克
• 胡萝卜 根
• 花椒 粒
• 大葱 根
• 姜 片
• 面粉 克
• 盐 克
• 生抽

羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺的做法步骤

步骤 1

开水烫面，开水慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

然后揉面到三光，揉好的面放在一边醒一下。

步骤 3

花椒提前泡入水中做成花椒水。

步骤 4

准备胡萝卜剁成小丁。

步骤 5

羊肉切块

步骤 6

羊肉剁馅后用筷子顺着一个方向搅，让馅快速搅打上劲，边搅边加入泡好的花椒水，花椒取出，只用花椒水，不要一次倒入，一点点加入。

步骤 7

把胡萝卜加入，加入生抽，盐，蚝油，十三香。吃葱的可以放点葱。

步骤 8

醒好的面揉成长条

步骤 9

切分成小剂子

步骤 10

小剂子擀成圆皮，开始包饺子。

步骤 11

包好的饺子放入蒸屉

步骤 12

因为是肉馅，蒸的时间比素馅长一些，大概15分钟左右就可以了。

步骤 13

出锅的蒸饺

步骤 14

咬一口，灌汤蒸饺太好吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-03 19:00:14