清蒸很难开的生蚝

作者： 岚切

坐标大广东 雨天懒出门 生蚝蘸料不齐，就几样，将就将就… 嘴馋，在钱大妈店网购了几斤生蚝

用料

• 蒜 几瓣
• 食用油 适量
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 生蚝 1.5kg
• （葱 1根
• 香菜/芫茜 1根
• 洋葱 少许）

清蒸很难开的生蚝的做法步骤

步骤 1

采购回来的生蚝洗去泥沙，可以用小刀撬开处理一下。（但是，我发现买回来的生蚝极其难开，缝也难找，撬不开，所以采取“直接蒸”的策略，蒸5-8分钟。）

步骤 2

在蒸生蚝的同时，蒜切碎，辣椒（干）切碎，洋葱切碎，加点葱粒和香菜，更香。把准备好的蘸料放入容器中，淋上热油或者加入油炒香备用。

步骤 3

蒸好的生蚝出锅，撬不开的生蚝已经自动开口了，很容易撬开，处理一下即可。如果没有开口，那就是说生蚝不怎么新鲜。放上蘸料或者蘸一下蘸料吃。

步骤 4

2020.4.3 记录一人食1.5kg生蚝

菜谱创建时间：2020-04-03 18:46:19