烤羊肩（简单烤箱菜）

作者： 深夜飞行

今天上午跑了趟超市，买了一块羊肩膀，特别大一块，肉剔下来一部分准备做手抓羊肉，剩下的就准备烤着吃。

用料

• 羊肩膀 一块
• 洋葱 1颗
• 土豆 4个
• 蒜 半头，带皮
• 盐 适量
• 混合香料（可选） 这里我用的是混合了迷迭香、牛至、罗勒、鼠尾草的组合
• 黑胡椒（可选）
• 辣椒粉（可选）
• 孜然（可选） 我用了孜然粉和孜然粒各一点
• 料酒 一勺

烤羊肩（简单烤箱菜）的做法步骤

步骤 1

羊肩膀一个，我是把肉剔下去一些做手抓羊肉了。还有一些厚厚油我剔下来丢掉了（因为这边羊实在太油腻了）

步骤 2

洋葱切成圈圈（我切了把圈圈切一半，不切也可以），土豆我用的红皮的，更面一些，切成厚片，蒜不去皮（划重点）。我把土豆片放入烤盘前在羊肉带油的部分蹭了蹭。或者直接烤盘喷一点点油也可以，把材料铺上去。

步骤 3

羊肉上我划了两刀，淋了一勺料酒

步骤 4

撒上盐、胡椒、混合香料、孜然，然后用锡纸包裹好

步骤 5

烤箱预热230度（我用带风扇功能就是带个小风扇图标的那个）温度到了以后把锡纸包好的烤盘放进去，然后马上（敲黑板！！！）调低到150度，烤两个小时

步骤 6

时间到了把羊肉拿出来醒个十五分钟就可以吃了！超好吃！而且土豆也面面的很入味

烤羊肩（简单烤箱菜）的小贴士

烤箱之前一定要预热，羊肉放进去之后马上调低温度。 烤盘要用锡纸包好不然就成干巴巴的风干羊肉了 混合香料我用的西式的，其实换成王守义十三香我觉得应该也可以，但是没有试过。

菜谱创建时间：2020-04-03 18:24:57