本帮红烧肉_啤酒版

作者： 美食达人老太太

红烧肉是最考验厨技的一道菜，解馋，据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化，好吸收，好代谢，但是红烧肉的特点就是有点油腻，为了解决这个问题，这款红烧肉就不会存在油腻的问题，越吃越想吃，尝试对时间和酒量进行了摸索，分享给大家！

用料

• 啤酒 1瓶
• 五花肉 350克
• 黄酒 300克
• 十三香 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 姜 若干片
• 干辣椒面 1勺
• 葱花 20克

本帮红烧肉_啤酒版的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成自己喜欢的大小，然后用水焯一下。

步骤 2

锅放底油，加入五花肉翻炒，多炒一会，把五花肉的油炒出来一些，把多余的油脂倒出来，加入葱姜翻炒，然后加一斤水，倒入一罐啤酒，再加入其余的作料，酒倒进去之后，马上就沸腾了，小火煮45分钟。加入冰糖，再煮15分钟。共一个小时。

步骤 3

基本看不到水了，就好了。

本帮红烧肉_啤酒版的小贴士

这样做的红烧肉，没有腥味，肉熟，有劲道，有嚼劲。美味！

菜谱创建时间：2020-04-03 18:09:14