简易的红烧牛腩

作者： 随遇而安_fc96

儿子爱红烧牛腩，非常下饭软嫩可口

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 一根
• 姜 两片
• 料酒 两勺
• 冰糖 20克
• 葱 一根
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 桂皮 半块
• 盐 克

简易的红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩我是提前泡了五六个小时把血水泡出来洗净的，我没有焯水（（如果不想泡要提前冷水下锅煮过焯水记得，不能用凉水洗））两勺油烧温热放入姜片香叶桂皮八角炒香后，加入沥干水分牛腩煸炒变色放料酒生抽老抽冰糖翻炒，冒泡泡了以后加入烧好的开水末过牛腩，盖上锅盖小火炖煮一小时，再开盖放入胡萝卜转中火慢慢收汁，因为胡萝卜耐煮如果放土豆的话等汁收到一半再放

步骤 2

汁收到还有一点的时候放盐调味先盛出装盘，剩下的汁开大火🔥到黏稠浇到牛腩上

简易的红烧牛腩的小贴士

记得一定要用开水，以前不懂放凉水炖的时间再长肉虽然烂了也不软嫩

菜谱创建时间：2020-04-03 16:53:08