小美版～雪山巧克力吐司

作者： annie许

用料

• 高筋面粉 480克
• 盐 5克
• 鸡蛋 大号1个
• 牛奶 300克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 80克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 黑巧克力（巧克力粉） 25克
• 黑巧克力 140克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 50克
• 以上三种材料是制作巧克力酱食材
• 奥利奥饼干碎适量

小美版～雪山巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶，淡奶油，巧克力称出分量，隔水加热融化

步骤 2

融化后搅拌均匀放入冰箱冷藏

步骤 3

我用了九块奥利奥饼干放入保鲜袋，用擀面杖敲碎

步骤 4

牛奶，糖，酵母，25克黑巧克力，37度，2分钟，速度1

步骤 5

放入可可粉，面粉，奶粉，盐，30秒，速度3搅拌

步骤 6

加入40克黄油，三分钟揉面，重复两次

步骤 7

揉好的面团放入烤箱发酵醒发20分钟

步骤 8

取出醒发好的面团分成两份

步骤 9

冰箱取出冷藏后的巧克力酱

步骤 10

面团擀成长方形，涂一层巧克力酱，卷起

步骤 11

中间切开，一端不要切断，卷麻花状，放入吐司盒

步骤 12

表面洒一层奥利奥饼干碎，放入烤箱发酵至八分满

步骤 13

发酵好的吐司，表面筛一层面粉，烤箱预热五分钟，下火200，上火130，烤30分钟，注意观察，烤到一半时间可以放锡箔纸盖在面包上面。

步骤 14

出炉了

步骤 15

放凉就可以享用了

菜谱创建时间：2020-04-03 16:41:22