戚风蛋糕，新手也能成功哦

作者： dream_7uvl

用料

• 鸡蛋 3 个
• 低筋面粉 45 克
• 牛奶 35 克
• 细砂糖 40 克
• 柠檬汁 几 滴
• 玉米油 30 克
• 玉米淀粉 10克

戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

两个无水无油不锈钢盆，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一点蛋黄，不然打发费力

步骤 3

将牛奶，玉米油放入蛋黄盆里搅拌均匀

步骤 4

筛入粉类，过筛是为了更细腻，要求不高的可以不筛

步骤 5

划z字搅拌，不能画圈哈

步骤 6

蛋清中滴入柠檬汁，放入三分之一糖，开始打发

步骤 7

打发到这样有泡泡加入第二次糖，然后打一会再加入剩下糖

步骤 8

打成这样有尖尖角就可以了，再打就过了，如果用电动打蛋器要低速

步骤 9

放入三分之一蛋白糊到蛋黄盆里，上下翻拌均匀

步骤 10

然后把拌好的全部倒入蛋白里，翻拌均匀，入烤箱，上下火120度60分钟，再上火140度上色，自己烤箱多观察，火力不一样

步骤 11

烤熟出炉震一下，然后倒扣在烤网上。不要在乎外观，因为我没买专门的磨具，用的瓷碗，但是好吃

菜谱创建时间：2020-04-03 14:34:54