鱼腩腐竹煲

作者： 大样与小样

用料

• 鱼腩 半条
• 腐竹 50克
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 2克

鱼腩腐竹煲的做法步骤

步骤 1

新鲜草鱼清洗干净

步骤 2

将鱼对半切开

步骤 3

这道菜我只用了半边鱼腩，将鱼腩剁成块

步骤 4

提前泡发一些腐竹

步骤 5

切一些姜丝

步骤 6

准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀

步骤 7

锅中放少许油，放入一点姜丝，煎一会，姜丝变色后夹出来丢弃

步骤 8

鱼肉裹一层面粉

步骤 9

放入油锅中，中小火慢慢煎

步骤 10

煎至两面金黄

步骤 11

准备一个砂锅，放入泡好的腐竹

步骤 12

再放入煎好的鱼腩

步骤 13

加一汤匙老抽

步骤 14

一汤匙生抽

步骤 15

再加少许盐

步骤 16

一汤匙蚝油

步骤 17

撒上点胡椒粉

步骤 18

放点姜丝

步骤 19

接着加适量开水，盖上盖子中小火煲20分钟，然后开盖大火收汁，也可以放少于淀粉水收汁

步骤 20

出锅啦！超下饭！

菜谱创建时间：2020-04-03 14:25:16