媲美早餐店的肉包子

作者： 嘉嘉糖

我很喜欢面食，一有不开心就喜欢做美食，最近自己调了肉包馅儿，个人觉得能赶上大部分早餐店的了，一口咬下去还有汤汁哦😊

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 50克
• 牛奶 150克
• 包子馅儿
• 猪肉 300克
• 白菜 8片
• 小葱 一把
• 生姜 一块
• 料酒 3勺
• 盐 2小勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 少许
• 鸡蛋清 1只

媲美早餐店的肉包子的做法步骤

步骤 1

发酵粉+50克水拌匀静止5分钟，倒入面粉牛奶揉至成团于温暖处发酵。

步骤 2

肉馅儿所有材料搅拌均匀

步骤 3

揉面成条

步骤 4

切成相等剂子

步骤 5

压扁

步骤 6

赶成包子皮

步骤 7

开始包馅儿

步骤 8

静止15分钟，二次醒发上锅蒸

步骤 9

出锅

步骤 10

出锅啦，我赶的皮薄，还能看到里面的汤汁哦！

媲美早餐店的肉包子的小贴士

揉面时牛奶也可以换成水，用牛奶可适当多一点，水的话就要控制不然面团会软，小主们，自己视情况而定看面粉的吸收度。

菜谱创建时间：2020-04-03 14:02:43