大良炒牛奶-天上白云盘中飘！

作者： 大胃美食君

牛奶还能炒着吃，奶香十足，比豆腐还滑嫩！

用料

• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 4只
• 虾仁 8只
• 淀粉 10g
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

大良炒牛奶-天上白云盘中飘！的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋打入碗中

步骤 2

用1个比较大的勺子舀起蛋黄，将蛋清分离出来备用。（我们在制作戚风蛋糕的时候，也可以用这种方法分离蛋清，简单好上手，0失败）

步骤 3

将碗中的蛋清搅散，一边搅打一边倒入牛奶，蛋清融入牛奶中。

步骤 4

加入淀粉和少量盐搅拌至无颗粒。

步骤 5

平底锅热油，将虾仁倒入锅中煎至两面金黄，洒胡椒粉翻炒均匀，盛出备用。

步骤 6

锅中重新加入少量油，将搅拌好的蛋奶液倒入锅中

步骤 7

中火翻炒至微微凝固。

步骤 8

把炒熟的虾仁倒入炒牛奶中继续炒匀即可出锅。

步骤 9

美食君一遍盛出来一边跟小姐姐说：哇你看，这是不是好像天上的云。

菜谱创建时间：2020-04-03 13:12:26