适合孩子吃的蛋挞（无淡奶油）

作者： Em99

闺女是个吃鸡蛋困难户、喝牛奶困难户，为了让她补充点营养老母亲也是操碎了心。因为是给孩子吃，这个方子没有淡奶油，但是味道很不错，孩子很喜欢。

用料

• 鸡蛋 2个（每个连皮约65克）
• 牛奶 250克
• 砂糖 20克
• 奶粉 3奶粉勺奶粉
• 蛋挞皮 12个

适合孩子吃的蛋挞（无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮从冰箱拿出来，我试过解冻也试过不解冻，其实都可以，蛋挞液和火候是关键。

步骤 2

将两个鸡蛋打如容器内，我用的鸡蛋比较大，连皮一个大概65克。为了方便倒蛋挞液，建议用有尖口的容器，如图

步骤 3

依次加入牛奶、糖、奶粉，搅拌均匀。 我用的砂糖，不太好化，可以先把糖放牛奶里微波炉加热一下，中高火一分钟就行，拿出来记得把牛奶晾凉一些；如果你用的是绵白糖，比较好融化，可以省略这一步。 奶粉我用的孩子的婴儿奶粉，一是增加营养，二是为了增香，我也试过只放牛奶，成品不如加了奶粉的好吃。 蛋挞液搅拌之后是淡黄色，过筛后更细腻，不过筛也没什么影响。

步骤 4

烤盘上放油纸，加油纸是怕倒蛋挞液的时候洒出来，烤盘会不好刷。 12个蛋挞皮放油纸上，倒入蛋挞液。 烤盘放入烤箱中层，220度15分钟，转200度10分钟，最后五分钟看着点烤箱，各家烤箱脾气不同，避免烤糊。 如果喜欢蛋挞上有焦斑可以最后5分钟换到中上层烤。 想做巧克力口味的可以加一些可可粉，我一般先做几个原味的，剩下的蛋挞液加点可可粉，可以做两种口味，都好吃。

适合孩子吃的蛋挞（无淡奶油）的小贴士

因为烤完觉得很好吃才想起来建个菜谱，所以没有过程图，下次做尽量想着拍图补上。（过程图已补） 之前烤过很多次蛋挞，经常上面很好，蛋挞底部却是湿润的，多次总结经验，一是蛋挞液太稀了，没加奶粉或奶油，二是火候的问题。

菜谱创建时间：2020-04-03 13:08:24