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酱爆螺蛳
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作者:
喜里堂前
自己做个笔记,很多佐料都是按感觉放的。 往年时不时就会想着去东钱湖嗦一顿螺蛳。今年特殊,就别想了。刚好叮咚有割好的螺蛳在卖。味道做得非常接近,赶紧拍个照片记录一下。 炒螺蛳要用铁锅。
用料
螺蛳
500g
八角
葱白
姜
蒜泥
郫县豆瓣酱
1tsp
牛油火锅料
1tsp
米酒
镇江米醋
盐
糖
生抽
黑胡椒
辣椒
葱花
酱爆螺蛳的做法步骤
步骤 1
小火。锅中放入油。再放入八角、葱白、姜、蒜泥、郫县豆瓣酱、牛油火锅料,炒香。
步骤 2
开大火,放入螺蛳,爆炒。
步骤 3
锅中放入一点水,加入米酒、米醋、盐、糖、生抽、黑胡椒,辣椒圈。入味。
步骤 4
最后放入葱花,出锅。
菜谱创建时间:2020-04-03 12:31:03
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