蔓越莓麻薯（烤箱版）

作者： Cathy_Pc

我尝试过十多种做麻薯的方法，做出来的麻薯一下子就塌下去了，就算成功做好但味道还是欠缺，我现在讲的这个配方和做法，我试过几次成功率特别高，做出来的麻薯外脆，内有嚼劲，而且真的不会塌，大家可以试试按这个方式来做做看哦！

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 蔓越莓 （若干）
• 黄油 41克
• 鸡蛋 72克（1个）
• 牛奶 68克
• 盐 1.5克

蔓越莓麻薯（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，黄油先提前拿出来软化

步骤 2

先准备放入鸡蛋+牛奶+盐👇

步骤 3

鸡蛋、牛奶，盐搅拌均匀 可以再隔热水搅拌一下（这样会涨的的更大些）我一般直接放在煮热水的锅里一直搅拌，不用太久，别把蛋液煮熟了，稍微有点热度就好

步骤 4

搅拌好蛋液，再加入预拌粉

步骤 5

把预拌粉和蛋液搅拌（这里用硅胶刮刀或者手动打蛋器都可以，看个人习惯，我比较喜欢用刮刀）

步骤 6

放入软化的黄油（用手指能按压的程度即可）戴上手套搓匀

步骤 7

开始会很粘稠，加入黄油就不会，搓到差不多加入蔓越莓一起搓均匀

步骤 8

放到垫子上搓，像这样推出去（手套有点大，请忽略我搓的怪异动作😅）

步骤 9

搓到光滑状态，再分成30克/个👇 提醒下，这个时候要准备预热一下烤箱，温度调到180度预热。

步骤 10

分个，再搓圆👇

步骤 11

放在垫子上搓圆，或直接双手搓都可以（看自己情况）

步骤 12

放进烤箱前，喷些水

步骤 13

放进烤箱的中间层👇

步骤 14

烤盘放中间，调到180度，25分钟，如上图 普遍烤箱一般时间在20-25分钟左右！但每家的烤箱不一样，可以试多试几次！

步骤 15

这是我第二天剩余的，放置一天的麻薯依然没有塌

蔓越莓麻薯（烤箱版）的小贴士

加入芝麻、抹茶或可可粉都可以，看个人喜欢味道，我个人是偏爱原味啦

菜谱创建时间：2020-04-03 12:15:57