千层蛋糕盒

作者： 大大王令

每次做蛋糕卷和肉松小贝都会剩下些边角料，相比成品，这些边角料弃之可惜食之单调，内心还多丝凄凄惨惨戚戚感…… 何不，整个小盒纸，把这些边边角角料装进盒子，再加入用剩下的奶油来一份豪华版的蛋糕盒子呢

用料

• 奥利奥 50克
• 奶油 200克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 60克
• 糖 75克（蛋糕50克，奶油15克）
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个

千层蛋糕盒的做法步骤

步骤 1

烤整盘蛋糕，做肉松小贝，剩下的蛋糕边做盒子蛋糕。基础蛋糕的做法如下: 1、让蛋黄加玉米油打散至乳化状态，再加入牛奶混合 2、面粉加入抹茶粉混合,过筛加入蛋黄液翻拌至无颗粒状态 3、将蛋白加入两滴柠檬汁，中速打发至鱼眼状状态，加入1/3的糖。 继续中速打发至出现小泡时，加入剩余的1/2糖。 用低速打发至明显纹路时，加入最后的糖，打发至细尖角状态 4、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，翻拌均匀 6、把蛋糕糊从20厘米高处倒入铺好油纸的烤盘

步骤 2

整盘蛋糕印完圈圈做肉松小贝后，剩下一圈⭕️蛋糕边，这些边边就可以用来做盒子蛋糕啦～啦～ 肉松小贝的做法可参考:

步骤 3

从盒子底部开始装一层蛋糕，一层奶油，一层蛋糕，一层奶油，最后撒上奥利奥饼干碎……

步骤 4

在盒子的最上端，家里有水果的，尽情撒上装饰吧，我这是放上了蛋白霜糖

步骤 5

比起手拿份蛋糕卷，用匙子慢慢享用盒子蛋糕，多了份从容和优雅…… 谁知道这是“变废为宝”赚得的优雅呢(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

菜谱创建时间：2020-04-03 11:17:02