一日三餐吃点啥0403

作者： 小飞针

#今日份菜谱# 香煎酱油鸡 酸甜炒藕丁 清炒娃娃菜

用料

• 鸡肉 半只
• 辣椒 6个
• 莲藕 一节
• 娃娃菜 一颗
• 葱姜蒜 若干
• 各种调味料 适量

一日三餐吃点啥0403的做法步骤

步骤 1

香煎酱油鸡 鸡肉洗干净沥干水分，放入适量酱油，料酒，淀粉抓匀至粘稠感（量不需要太多，接下来的步骤还需要二次添加） 继续放入等量淀粉继续抓匀（此步为了锁住调料，保持肉质鲜嫩），腌制十分钟 煎锅放少许油（煎鸡过程中鸡皮会出油），倒入鸡块，用中火慢煎，不时翻动鸡块，煎至两边金黄 把鸡块推到一边，空出地方倒入姜蒜葱（我放的大葱，感觉香味比较浓，用小葱也可以）爆香 倒入青椒翻炒，这时候需要再次加上适量料酒和酱油，如果觉得味道不够，可以再加点盐。 翻炒均匀，中火焖两分钟后就可以起锅了 我买的鸡很嫩，半只只有一斤左右，如果是老母鸡就不适合这种做法了

步骤 2

糖醋炒藕丁 这道菜非常简单 莲藕削皮洗净切丁 热锅下油，放入蒜沫炒出香味，导入藕丁翻炒 放入酱油，盐，蚝油，陈醋（白醋），糖，继续大火翻炒 最后撒点葱花（不爱吃可以不放），出锅啦！！

步骤 3

清炒娃娃菜 这个更简单 热锅下油，放蒜 青菜炒出水分，放入盐，蚝油，然后盖上盖子焖一会，出锅

一日三餐吃点啥0403的小贴士

1，鸡肉选取两到三斤的鸡就行，太老的鸡不适合这种做法，整道菜的煮法就是煎，只是后期加入青椒才翻炒的 2，莲藕要选笔直的，不然里面的藕洞容易藏泥，有泥的话可以用筷子通一通，然后切成藕丁后再用面粉泡十分钟左右 3，不喜欢吃甜的小伙伴，可以将糖换成辣椒，做成酸辣藕丁，也是很好吃哒

菜谱创建时间：2020-04-03 10:29:33