简简单单真实奶味生酮意式奶冻panna cotta

作者： Ally不吃糖

非生酮，低碳也可做 配比比较随意，我喜欢浓郁些，推荐比例为奶油:水:马斯卡彭=1:1.5:0.5 如果想做味道很像的空口喝的牛奶，推荐比例为奶油:水:马斯卡彭=0.5:2:0.5 生酮不能喝牛奶，并且我本身就对牛奶过敏 马斯卡彭芝士本身拥有浓郁的奶味，是我最喜欢的一种芝士，可以空口吃好多，家中常备哈哈哈 马斯卡彭兑水的味道和牛奶特别像，比奶油兑水还像，用这个替换牛奶最好不过

用料

• 奶油 80克
• 水/杏仁奶 120克
• 马斯卡彭 40克
• 赤藓糖醇 按口味加
• 吉利丁片 3到4克/1.5薄片

简简单单真实奶味生酮意式奶冻panna cotta的做法步骤

步骤 1

吉利丁冰水泡软，其他所有材料放入小锅中融化即可，一定不要超过60度，没有温度计就尝尝，温温的就行，温度过高会影响吉利丁的凝固性

步骤 2

泡软的吉利丁放入小碗，微波炉10秒钟融化，10秒就够了。混合吉利丁液和奶液，搅合搅合，过筛放入容器冷藏3小时即可

简简单单真实奶味生酮意式奶冻panna cotta的小贴士

一个小技巧，吉利丁液很粘，先兑入一部分奶液混合均匀，再倒回奶液，吉利丁就不会粘着在小碗，防止损耗。

菜谱创建时间：2020-04-03 03:46:16