#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 4月烤箱第三次打卡之黄色——蜂蜜加上牛奶面包的香味真是太好吃了😋，吃了停不下来呢

作者： tjf68510

用料

• 高筋面粉 340克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160克
• 奶粉 20克
• 干酵母 6克
• 白糖 70克
• 食盐 4克
• 黄油 20克
• 辅料
• 白糖 20克
• 白芝麻 20克
• 黄油 20克
• 装饰
• 全蛋液 20克
• 白芝麻 5克
• 蜂蜜 15克
• 水 15克

#我的厨房不能没有烤箱# @北鼎BUYDEEM @北鼎julia 4月烤箱第三次打卡之黄色——蜂蜜加上牛奶面包的香味真是太好吃了😋，吃了停不下来呢的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油之外的材料倒入盘中

步骤 2

先用筷子拌成絮状

步骤 3

倒在和面垫上

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

切成小块，加入食盐揉至食盐溶入面团中

步骤 6

再切成小块，加入软化好的黄油

步骤 7

继续揉至黄油完全融合在面团里

步骤 8

放进烤箱启动发酵I模式28度发酵1个半小时（烤箱下层放一烤盘盛少许温水）

步骤 9

发酵至两倍大时取出

步骤 10

轻微排气

步骤 11

分成八等份滚圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟

步骤 12

烤盘倒入约30克油

步骤 13

辅料20克白糖加入20克白芝麻拌匀备用

步骤 14

取出一个松驰好的面团擀开成长条，从上往下卷起来

步骤 15

换一个方向再擀成长条

步骤 16

再从上往下卷

步骤 17

从中间切开成两半，底部沾上芝麻白糖摆入烤盘

步骤 18

面包底部沾上芝麻白糖摆入烤盘

步骤 19

放进烤箱启动发酵II模式，35度发酵半小时

步骤 20

取出表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻

步骤 21

放进预热好的烤箱底层上火160度下火200度烤25分钟

步骤 22

蜂蜜加水1:1调好备用

步骤 23

烤好取出趁热刷上蜂蜜水，凉后即可密封或食用

菜谱创建时间：2020-04-03 02:14:59