傣味烤鱼 云南/东南亚style 吃不胖的下酒菜

作者： 假死怕怕

深夜起酒兴需要下酒菜 少油低碳水高蛋白吃不胖毫无压力 家宴紧急缺个菜 信手拈来就能技惊四座 附冷冻半成品prep的小技巧

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 秘制香料粉 2勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 酱油 1大勺
• 食用油 1大勺
• 盐 5克
• 糖 5克

傣味烤鱼 云南/东南亚style 吃不胖的下酒菜的做法步骤

步骤 1

鱼洗杀，最好在卖鱼的地方请老板直接帮忙开背😂 肉厚的地方斜开几道

步骤 2

姜蒜磨成泥，和所有调料一起用料理杯打成泥，调料涂满鱼，塞进缝里，不要遗漏鱼头鱼尾。 腌制2小时以上。

步骤 3

平铺在烤盘里，烤箱预热200度，烤25分钟。

步骤 4

可以一次多做几条，腌上之后拿锡纸包起来，在用foodsaver抽真空密封冷冻。可保存3个月。 吃的时候泡水解冻很快。解冻后再拆开袋子，直接用锡纸垫在烤盘上烤，连烤盘也不用洗了…

傣味烤鱼 云南/东南亚style 吃不胖的下酒菜的小贴士

鱼不要太大，1斤半左右就可以了。 鱼下面可以铺喜欢的菜，但是要容易熟的，比如豆腐泡，韭菜，洋葱。

菜谱创建时间：2020-04-03 01:09:14