nono甜事的菠萝皮奶酥吐司

作者： 我不知道啊a

用料

• 主面团
• 高粉 240g
• 酵母 2.5克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 水/奶 95克
• 奶油 12.5克
• 黄油25 克
• 盐2.5 克
• 奶酥
• 黄油 18克
• 糖粉 19克
• 蛋液 13克
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 25克
• 菠萝皮
• 黄油 23克
• 糖粉 20克
• 蛋液 15克
• 低粉 38克
• 奶粉 4克

nono甜事的菠萝皮奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

主面团除了盐和黄油都放入厨师机。揉到成型

步骤 2

加入盐和黄油，揉至完全阶段

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

做奶酥 都放入厨师机揉至没有干粉

步骤 5

做菠萝皮，冻到冰箱里

步骤 6

发酵好后排气，揉团，松弛20mins

步骤 7

面团擀长放入奶酥，卷好

步骤 8

拿出冻好的菠萝皮，擀成面包团的大小。放在面团上

步骤 9

把面团放在土司盒中 发酵到8分满 预热烤箱

步骤 10

表面刷蛋液

步骤 11

160度烤40分左右 上色记得盖锡纸

菜谱创建时间：2020-04-03 00:22:14