艾团

作者： 0哎呀0

2020年，清明了。最近总是下雨，还降温了。本来以为木棉花掉了以后就不再冷了，所以一直盼望着，盼望着。可是，却在这个时节迎来了降温。细雨纷纷，让人觉得很忧伤，尤其在这一年，我们刚经历最严谨的抗疫阶段，又在关注着全球新冠的发展，希望一切快点好起来吧……

用料

• 这个菜谱适合已经做过艾团想要更新一下手法和口味的朋友，因为我没有记用量
• 新鲜艾叶
• 白糖
• 糯米粉荷花牌
• 花生油 一些
• 以上是面团配料
• 芝麻
• 花生
• 白糖
• 椰子油

艾团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶摘取叶子，开水烫一烫，捞出放凉后用搅拌机打碎，我还加了一些凉开水。搅碎后的汁连渣一起倒入盆中开始加入糯米粉。粉要慢慢加，一开始我用筷子搅拌的，感觉湿度差不多时我在用手揉了一下确认硬度刚好就加入适量花生油一起揉。用力揉好后盖上湿纱布保湿。

步骤 2

花生米小火炒好去衣放凉，和炒制好的黑芝麻一同放入研磨机，我的是飞利浦的机子。花生颗粒不要打的太碎，颗粒粗大些比较有口感。花生芝麻碎放入碗中加入粗白糖和椰子油混合。我喜欢椰子香味，可以家里没有椰蓉粉或椰肉条，不然加一点也是好的。

步骤 3

开始包吧。揪一个小剂子揉成团先，因为有油的缘故，一点也不黏手，再把团用手按成一个口袋状在虎口处握着，也就是左手大拇指和食指握住袋口，从袋口装入芝麻花生馅儿，再用虎口收紧袋口，轻轻揉圆，好了。水开，入锅，浮起就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-02 23:13:35