简单快手纸杯蛋糕（可可粉）

作者： 幸福甜腻腻

纸杯蛋糕4个

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 可可粉 6克喜欢颜色深的再➕3克
• 玉米油 25克
• 酸奶 40克
• 柠檬汁或白醋 2滴

简单快手纸杯蛋糕（可可粉）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离分别放在无油无水盆中。蛋清盆放冰箱中。 蛋黄放10克糖Z字搅拌均匀，加入酸奶z字搅拌均匀，加入油z字搅拌，分多次加入可可粉、低筋粉（我过筛了，你可以不过筛）只要Z字搅拌没颗粒了就行。 蛋白打发分两次把剩下躺放入打发到提起电动打蛋器有直勾，或者盆倒扣不动的状态即可。将蛋白多次放入蛋黄粉混合液中翻拌均匀，就像炒菜一样翻拌。拿起盆与桌面距离15公分左右震几下，震走气泡。最后上面撒点葡萄干吧！

步骤 2

我是小烤箱，无法调温，所以开裂可能性很大，先烤7分钟看上色情况，如果里外侧受热不均匀可以拿出来里外换个方向。我一共烤了14分钟左右。

步骤 3

取出后侧着放，不容易回缩。

步骤 4

拿牙签从中间插入，如果提出了没有湿物就是熟了。开裂没关系，如果大烤箱能调温的就不要太高温度烤。

菜谱创建时间：2020-04-02 22:34:55