三文鱼牛油果丼（砂锅焖的白米饭）

作者： 黄花

夏天快来了 胃口不佳的时候超想吃海鲜丼的！ 自己在家做的话，三文鱼是最方便的选择啦～搭配牛油果也是很经典的啦～ 新鲜的五常大米用砂锅来焖更好吃～ 以下分量是两人份

用料

• #丼
• 大米 1杯
• 三文鱼片 150g
• 牛油果 半个
• 大葱 适量
• 樱桃萝卜 1个个
• 芥末 适量
• #淋酱
• 酱油 25ml
• 水 25ml
• 砂糖 3克

三文鱼牛油果丼（砂锅焖的白米饭）的做法步骤

步骤 1

作为一顿饭的话，这个丼会有一点点少，建议多搭配一的小菜和汤一起吃更均衡～

步骤 2

因为我打算用砂锅来做，所以先取需要的分量的大米，这里我用了一杯米，洗干净之后加清水泡30分钟。

步骤 3

泡好的米沥干备用，试吃的五丰这款五常米我之前就吃了几顿了～是新米，水份还比较充足的，不需要泡太久～

步骤 4

按照大米：水=1:1来加水，体积比哦

步骤 5

放进砂锅后打开中小火，煮到气孔喷出水蒸汽，明显听到水咕噜咕噜，就转小火，再煮个3-5分钟，然后马上熄火，不要开盖！焖个15分钟以上。

步骤 6

在焖饭的过程就可以备料了，大葱按图片切出自己喜欢的分量，因为是生吃，怕太冲的朋友可以泡一下冷水沥干再用。樱桃萝卜也切片备用。

步骤 7

牛油果要选熟的哦！熟的刚好的牛油果皮很轻松就可以手撕下来了，去核之后切片备用

步骤 8

然后再来做一下淋酱，其实用普通的酱油也完全没问题，只是我吃不了太咸，酱油+水+白砂糖搅拌至糖融化就可以啦～（直接用蒸鱼酱油也不错）

步骤 9

15分钟之后饭就好啦～～这个米用砂锅煲特别好吃～～

步骤 10

把温热的米乘到碗里～再铺上三文鱼牛油果等配料就完成啦～～也可以按照自己的喜好调整配料～

步骤 11

这里我推荐两个小菜～第一个是芥末酱油小菜，叶菜或者荷兰豆甜豆都可以，水煮熟后捞起沥干，加入香肠片或者鱿鱼或虾都可以，材料随意发挥～调味就是酱油+绿芥末+砂糖，拌一拌就可以吃了～

步骤 12

第二个是温泉蛋，搭配丼超级合适～！新鲜的鸡蛋，用可调温保温的花茶壶，65度泡1个小时即可～拌饭和酱油一起吃，超顺滑～

菜谱创建时间：2020-04-02 22:25:45