抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰（低卡新手上路版）

作者： 周同学的随记vi

减脂路上的我总有想吃甜点的心🏃 看了很多类似的菜谱，最后自己总结一下 制作原则：生活中常见食材＋常见工具 这款食谱中吉利丁粉可以用吉利丁片替换，但不能省（吉利丁片g＝吉利丁粉-1） 其实每种食材差个1，2克也没关系，就是弹性大小的区别 如果是要求比较高的资深烘培大师建议换方子观看 小女子的方子算是记录菜谱，方便自己和像我一样没有那么多用具和正规材料的小伙伴们使用🙋

用料

• 内酯豆腐 100g
• 纯牛奶 125克
• 抹茶粉 5g
• 吉利丁粉 5g
• 蜂蜜 10g

抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰（低卡新手上路版）的做法步骤

步骤 1

每次做美食之前一定准备好用物和材料，之前边看菜谱边做的时候总感觉自己兵荒马乱的 1.碗三个（一个扛烫的） 2.勺（能舀蜂蜜就行，要求不高） 3.漏网（网孔大也没关系，过滤豆腐用） 4.漏勺（一个能捞豆腐的勺子也可以，实在没有，咱把豆腐放碗里倒热水去腥味后把水一点点倒出来） 5.食物称，干纸巾 6.果汁机或者搅蛋器（果汁机算是贵族工具了，也是之前减肥踩雷买的，买回来用了不超过10次就接灰了，这次拿出来用可开心了，感觉没白买，没有的小伙伴搅蛋器就行）

步骤 2

锅里烧水，把100g内酯豆腐放里烫2min，去豆腥味，捞出来（温柔点，不然真成豆腐渣了）

步骤 3

将65g牛奶、5g抹茶粉、豆腐、10g蜂蜜放入果汁机中搅拌均匀，或者用搅拌器在碗里搅拌

步骤 4

融化吉利丁粉：5g吉利丁粉倒入剩余的60g牛奶放玻璃碗中隔水加热，一定要不停的搅拌吉利丁粉，闻到有一股子奶香味就可以闭火了，继续搅拌至吉利丁粉全部融化

步骤 5

混合：把加热的牛奶倒入果汁机中和抹茶豆腐搅拌均匀

步骤 6

把混合好的食材用漏网过滤倒入玻璃碗中，放冰箱冷藏4-6h就凝固了，拿出来吃吧

步骤 7

必备营养表

抹茶豆腐慕斯୧⍤⃝🍰（低卡新手上路版）的小贴士

要是不减肥可以多放蜂蜜，其他版本还没试过，等尝试后再来查缺补漏 第一次做比较激动，好多图片都没照，下次做的时候一定补上 祝每位减脂路上的集美们，以后的每天都要瘦瘦瘦，我们一起解锁减肥路上的美味吧

菜谱创建时间：2020-04-02 22:21:09