韩式脊骨土豆汤🌟감자탕

作者： --空--_

在家宅着无聊想吃这个了，又没办法去韩国，在韩网上搜了搜菜谱自己做了一下，味道还不错～做完可以再加一份拉面或者用汤加炒海苔炒饭哟。做的时候没怎么拍照凑合看吧……

用料

• 🌟原材料🌟
• 脊骨 600g
• 土豆 2个
• 小白菜或干白菜 随缘
• 苏子叶 6-8片
• 大葱 1根
• 蒜 半个～1个
• 姜 几片
• 🌟调料🌟
• 清净园大酱 2-3勺
• 清净园辣酱 1勺
• 辣椒粉 3勺（韩国辣椒粉）
• 酱油 半纸杯
• 苏子粉(들깨가루) 半纸杯

韩式脊骨土豆汤🌟감자탕的做法步骤

步骤 1

用冷水泡脊骨4小时，中途换1-2次水去血水。

步骤 2

锅中加水放入脊骨，再加入葱段和料酒，煮10分钟左右捞出。用凉水或温水洗干净浮沫。

步骤 3

土豆削皮切块，块切稍大一点，葱切段或者切成片随缘，蒜可以剁成蒜蓉也可以直接放整颗。

步骤 4

如果没有干白菜的话就用小白菜，水煮一下过凉水之后备用。

步骤 5

调煮汤的酱料：2勺大酱+1勺辣椒酱+3勺辣椒粉+纸杯半杯酱油+鱼露。辣椒粉只能用韩国那种，中国的辣椒粉太辣了加3勺可能没法吃了。搅拌均匀备用

步骤 6

汤锅里放入之前煮过的脊骨，加水没过脊骨（菜谱写是3.5L左右），加入姜片，蒜5-6瓣或蒜蓉1勺，调好的酱料放一半，中火煮40-60分钟。

步骤 7

加入土豆和剩下的酱料，翻一下让土豆能泡到汤，继续煮10分钟。

步骤 8

最后加小白菜、苏子叶、苏子粉，如果喜欢的话可以再加一把红薯粉，搅一下煮3-5分钟就好啦～

步骤 9

熟悉韩餐的知道这个汤吃完之后可以加拉面和炒饭的，拉面就不倒翁的就可以。炒饭的话就加剩的汤和炒紫菜碎炒一下，可以再加点葱花，我家不吃就没加，这个炒饭是真的很好吃！

韩式脊骨土豆汤🌟감자탕的小贴士

辣椒粉和苏子粉可能都要在网上买，这两个东西中国的材料和韩国的不太一样。脊骨我在盒马买的白猪，黑猪太贵了觉得做这个汤舍不得。紫菜碎也是网上买的，炒饭很好吃。 辣酱1勺可以减量，有的菜谱不加辣酱的，还有加一小勺咖啡粉的。苏子粉是一定不能缺的 没有这个味道就不对了。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:53:45