酸奶芝士蛋糕

作者： 四宝宝妈

这是一份很清新口感非常好的蛋糕 好吃不腻 吃多少都不嫌多的那种

用料

• 酸奶芝士部分
• 老酸奶 100克
• 干奶酪 250克
• 白糖 100克
• 柠檬汁 5克
• 吉利丁片 3.8克
• 纯牛奶 50克
• 6寸蛋糕一个
• 淋面部分材料
• 凉白开 50克
• 吉利丁片 半片（1.25）克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1: 吉利丁用冷水泡软 先把干奶酪拿出室温回温变软，然后加白糖用电动打蛋器打发到奶酪发白 加入老酸奶 继续打发5分钟左右 再加入柠檬汁再打发两分钟 做完放一边备用

步骤 2

2:泡软的吉利丁隔热水化开 放一边晾凉备用

步骤 3

3:蛋糕切成跟盒子一样大小的蛋糕片 具体用什么盒子 都可以 也可以不用盒子 直接用6寸的戚风磨具做 就把蛋糕留个厚点的底就行 摆好蛋糕在磨具里或者盒子里 准备倒入酸奶芝士糊

步骤 4

4:酸奶芝士糊里加入冷却的吉利丁液 电动打蛋器打一分钟 然后倒在蛋糕上 抹平表面 盖好盖子或者封好保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上 最后做淋面 把淋面的吉利丁片冷水泡软 凉白开里放泡软的吉利丁片隔水化开 放凉了就可以慢慢的倒在冷藏好的酸奶芝士蛋糕上面 淋好面继续放冰箱冷藏2个小时 之后就可以享受美味的蛋糕了

酸奶芝士蛋糕的小贴士

吉利丁一定要用冷水泡 干奶酪先提前拿出来回温软化 才能很好的打发 因为做的时候忘记了拍视频和拍照 所以只能这样简单的写下来跟大家分享了 希望大家能喜欢 还有蛋糕体的话自己去搜搜吧 我就懒得分享戚风蛋糕的做法了 还有就是我用的是安佳的奶油奶酪

菜谱创建时间：2020-04-02 21:29:24