古早蛋糕

作者： ↗o蛋哒o

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 植物油 60克
• 柠檬汁 几滴可用白醋代替
• 细砂糖 65克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 5个（60克的）

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆无水无油，低粉加淀粉过筛混合，油加热大约70℃倒入混合粉中，加入牛奶。

步骤 2

蛋清蛋光分离，蛋黄加入混合的粉中。

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁或几滴醋，打发至提起有小尖，或者蛋白倒扣不掉落。

步骤 4

打发的蛋白和拌好的蛋黄面粉混合，切拌。倒入模具，震下气泡，烤箱预热150℃，烤一小时。出炉倒扣，我这个没倒扣自己就脱模了。。。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:18:46