外脆里嫩烤水鬼豆腐

作者： 追轰小宗睿

一个烧烤店都没有的操作！比普通的烤豆干烤千页豆腐什么的都好吃太多了！ 汁水存储在中间在，一口下去甚至有爆浆的感觉！爱吃烧烤的集美们一定要尝尝！

用料

• 水鬼豆腐 2块
• 蒜头 半头
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 孜然粉 适量
• 油 适量

外脆里嫩烤水鬼豆腐的做法步骤

步骤 1

👆这种就是水鬼豆腐啦，盗一下网图。外表是油炸，内里是普通水豆腐。因为看起来像油豆腐，但实际因为里面是实打实的嫩豆腐，像水鬼一样重重的，可能不同地方叫大不一样～

步骤 2

将豆腐一分为二。在它白白的肚皮，就是里面的嫩豆腐用刀划井字。白肚皮然后朝上，涂上一层油。

步骤 3

烤箱180度烤10分钟

步骤 4

接着我们炒蒜蓉酱。蒜头切末，开大火下油、盐、糖、酱油、孜然粉。关火后下蒜末、香菜末用余温烘熟。

步骤 5

拿出豆腐👉铺上蒜蓉酱👉再次放入烤箱，180度10分钟即👌

外脆里嫩烤水鬼豆腐的小贴士

1.盐和糖的比例建议是二比一最佳。 2.前十分钟先豆腐外表烘脆，后十分钟再铺蒜蓉酱，是为了不让酱烤得过干。毕竟蒜蓉酱里的蒜末和香菜末太干会影响口感。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:38:50