大盘鸡

作者： zzzccll

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 啤酒 1听
• 青椒 3个
• 干辣椒 若干
• 洋葱 1个
• 花椒 5克
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量勺
• 红椒 2个
• 十三香 适量
• 高汤 适量碗
• 菜油 适量
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 半根白色部分

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

第一步，将鸡过水，滤干。将油烧热，然后冷却，在冷油中放入白糖，中小火慢熬，等糖化了，产生白色泡泡，放入鸡，快炒上色。

步骤 2

第二步，放入大葱（白色部分），炒香，然后倒入姜末水，蒜末水，干辣椒，花椒，生抽，老抽翻炒一会。

步骤 3

第三步，倒入一听啤酒，高汤（或者水），要没过鸡，烧开后，放入白胡椒和十三香。

步骤 4

第四步，等到鸡七层熟，也不是用筷子能插入鸡中后，放入土豆。继续炖。

步骤 5

第五步，熟的时候，放入红椒，青椒，洋葱，最后放入盐。即可。

菜谱创建时间：2020-04-02 20:30:04