豆腐脑

作者： zzzccll

用料

• 黄豆 150克
• 水 1000ml
• 内酯 一袋3克

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

第一步，把150克黄豆泡一晚上

步骤 2

第二步，把黄豆打成末，再加入1000ml的水，过滤，去除豆渣。

步骤 3

第三步，把豆浆加热，开了以后，冷却到80℃。然后倒入提前准备好的内酯水中。将3克百钻内酯用20℃的温水调和，温水大约20ml就好。

步骤 4

第四步，搅拌好了以后，放入保温的容器中，自然冷却就好。

豆腐脑的小贴士

一、150克的水，配着1000ml的水。 二、豆浆要过滤 三、豆浆冷却到80度最好，不能低于70℃。 四、3克内酯兑20ml温水，温度在20度左右。

菜谱创建时间：2020-04-02 19:58:20