清明团子

作者： zlf20190505

艾草青🆚苎麻叶青。 满口香的芝麻馅🆚辣乎乎的笋丁馅儿

用料

• 糯米粉 500克（250+250）
• 苎麻叶 50克
• 艾草 50克
• 热水 克
• 肥膘 80克
• 瘦肉 80克
• 豆腐干 80克
• 笋（去壳） 100克
• 雪菜 100克
• 干辣椒（随意） 1个
• 黑芝麻 100克
• 花生 50克
• 白糖 100克
• 猪油 30克
• 热水 适量
• 小葱 3根

清明团子的做法步骤

步骤 1

先来准备馅儿，把材料洗净备用

步骤 2

切小丁

步骤 3

热锅下油倒入肥膘炼油

步骤 4

下入瘦肉丁

步骤 5

下入笋丁和豆腐干丁

步骤 6

下入雪菜和干辣椒（随意）加料酒盐白糖翻炒

步骤 7

加鸡精再撒一把葱花

步骤 8

点火冷锅下入芝麻翻炒，炒熟后加入花生米（熟的）

步骤 9

放凉后用保鲜的装好（2只防漏）平铺桌面用擀面棒或酒瓶碾碎加入白糖猪油拌匀

步骤 10

野外采摘的艾草和苎麻叶理好洗干净

步骤 11

水烧开下入洗净的艾草和苎麻叶煮沸2分钟

步骤 12

捞出倒入冷水中浸泡冷却沥干水分

步骤 13

放入果汁机加水打碎

步骤 14

这是艾草青

步骤 15

这是苎麻叶青

步骤 16

250克糯米饭里倒入艾草青和适量的热水用筷子搅拌后用手揉粉，揉成光滑的粉团（苎麻叶青也是一样的步骤）

步骤 17

揉好的粉团（颜色有点淡，亲们艾草和苎麻叶量可以增加一点）

步骤 18

粉团分成60克左右的小粉团，里面加入准备好的（芝麻馅或雪菜肉丁笋馅儿）

步骤 19

热水上过蒸十几分钟（看情况）闷个两分钟我用的是做馒头的纸亲们也可以用粽叶哦

步骤 20

由于我的艾草和苎麻叶量偏少所以颜色不是很绿🥱

步骤 21

芝麻馅儿里加入猪油吃的时候不会干干的，看着馅儿亮油油的是不是很馋人😂

菜谱创建时间：2020-04-02 19:28:47